原标题：鳗鱼太贵吃不起怎么办？日本人竟想出这样的“山寨货”——
参考消息网7月24日报道日媒称，7月20日是“土用丑日”（日本集中消费鳗鱼的日子），由于鱼苗捕捞量严重减少的影响，鳗鱼供应比往年更为短缺。由于批发价上涨，很多料理店决定涨价，“鳗鱼饭”正在成为无法随意吃到的食物。但是，鳗鱼饭酱汁的咸甜美味难以舍弃，今年也出现了一些令商家开动脑筋的替代品。
据《日本经济新闻》网站7月23日报道，在日本，鳗鱼批发价比2017年上涨四成。位于东京日本桥的老店“大江户”的鳗鱼饭涨至1人份9000日元（约合人民币544元），比去年上涨1800日元（约合人民币109元）。最受欢迎的“鳗鱼饭”从3600日元（约合人民币218元）涨至4000日元（约合人民币242元），据悉这一价格是10年前的两倍。
该店第九代店主涌井恭行苦恼地表示，“不进一步涨价就会亏本，而涨价就会导致顾客流失”。在名古屋市运营鳗鱼料理店的“白河”自2013年以来，时隔五年调整了价格。当地名产“Hitumabushi”（鳗鱼桶饭）提价300日元，涨至2750日元（约合人民币166元）。该公司社长森田大延表示，“不断摸索能不能维持原价，但进货价显著上升，只好不得已涨了价。”
报道称，运营超市“雅品嘉（APITA）”和“PIAGO”的UNY公司自今年起推出“土用牛日”，主打牛肉。在20日的夹报广告和精肉卖场，该公司都宣传了桶装米饭上放炒牛背肉的“Hitumaushi”（牛肉桶饭）以及使用厚切牛排的“牛排盖饭”。该公司公关负责人表示，“鳗鱼的采购减少，于是选中了同样有营养的牛肉”。此外，永旺零售也推出了“代替性烤鳗鱼”，出售烤鲭鱼和烤猪五花肉。
