记者了解到，餐厅在接到旅客的餐饮订单后，就会立即准备食物，从餐厅制作餐食到配送员将食物送到动车组列车门口，大概需要一个小时左右的时间。该负责人说，不仅以成都东作为始发站的列车可以进行订餐服务，中途停靠站是在成都东站的旅客也可以网上订购这一站的餐食，因此食物配送要精准，“有时候列车停靠也就几分钟，在几分钟内，配送员必须将食物送到列车上。”他说，配送员将餐食送到列车上后，将会由列车上的乘务员送餐到旅客坐席，并保证在列车发车后半小时之内送达，“必须要保证餐食的新鲜”。据了解，每一单“外卖”的配送费一律为八元，配送员也都全部接受过专业培训，能够在规定时间内完成配送任务。
据了解，此次试点的供餐站共27个，主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁客运站，旅客可以根据乘坐车次的沿途车站，进行停靠站的餐食预订。目前，乘坐G、D字头动车组均可享受网上订餐，铁路部门后续也将为旅客提供更多车次的订餐服务，所订餐食的费用（含配送费）均按照社会网络订餐规则办理。
另外，订餐也向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台，符合规定的餐饮产品均在12306网明码标价，供旅客选择。不过，进入网上订餐平台的社会品牌，均需通过严格考察，铁路部门也对其资质、准入条件、餐食卫生等进行监督，后期会逐步引进更多优秀商家，为旅客提供安全放心的食品。
