生鲜电商配送站：报废死鱼充活鱼 过期蔬果继续卖(2)
王海透露，各类活鱼会在早上进货入库，按照规定，每晚下班前，一天当中死掉的鱼都应在销毁处理后及时报损。然而水产品价格贵，如果死鱼全部报损，店铺内损耗率变高，会影响到许多员工的工资，为了避免过度亏损，将死鱼代替活鱼售卖，成为店里的惯用方法。
2月10日下午3点，有用户下单新鲜宰杀的桂鱼。小票机自动出票的间隙，王海打开冰柜，扒出一条被碎冰半掩着的桂鱼。“可以把垃圾处理一下了。”他一边说着，一边开始熟练地给鱼掏出内脏、去除鱼鳃、刮掉鱼鳞，最后装上冰块将鱼打包好，订上票单放入分拣区。
▲2月10日下午，王海正在处理死鱼。新京报记者 王瑞文 摄
王海向记者“传授心得”——观察鱼鳃可以辨别其新鲜与否，鳃部发白，证明这条鱼已经“死了有些时候”。“但是鱼鳃已经被我去掉了。”
事实上，在该电商App搜索“桂鱼”，存在鲜活桂鱼和冰鲜桂鱼两种产品，前者标价69.9元，而后者仅为45.8元，便宜了三分之一。记者注意到，站点内针对水产员工的工作准则中明确写有，日常巡检的工作内容之一，就是“挑出死货并制作冰鲜”。
▲在该电商App页面搜索“桂鱼”，存在鲜活桂鱼和冰鲜桂鱼两种产品。来源：App页面截图
那么，死掉的活鱼到底属于报废品还是冰鲜原料？对此，该生鲜电商官方客服回应记者称，“死鱼不可以做成冰鲜。我们的冰鲜产品，是供应商处理好发来的，活鱼是专门用水产箱运送，一旦死亡需要直接报废处理。”
而通过违规放入碎冰中保存，一条本该报废的死桂鱼，就这样摇身一变成为票单上的“鲜活桂鱼（杀好）”，最终以69.9元的价格被送到用户手中。
无独有偶，2月11日上午，记者发现，该店另一名水产员工正在熟练地处理一条死桂鱼，而用户下单的产品为鲜活宰杀桂鱼，“今天的桂鱼还没来，这是昨天晚上死的，还比较新鲜。”当记者询问用户是否会品尝出来时，对方表示无需担心，“不会吃出来。”
▲2月11日，一条处理好的死桂鱼正等待配送，小票单上印有“鲜活桂鱼、杀好（不要内脏）”字样。新京报记者 王瑞文 摄
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