一款外卖智能取餐柜近日在多地写字楼外投入使用，外卖员把餐食放入后，消费者可凭借手机收到的取餐码从中取餐，实现“无接触配送”。这款取餐柜还具有保温、消毒功能。黄金崑摄

由安徽某市市场监督管理局监制、采用安全环保材质制成的食安封签。过仕宁摄

近年来，随着监管发力和法治保障、标准建设、行业规范等方面工作推进，食品安全问题不断得到改善。不过，记者在调查中也发现，仍然存在各方责任落实不够到位、食品安全标准化管理有待提高、外卖新业态新模式缺乏有效监管手段等问题。

平台落实相关法律法规不到位，城市老旧小区不时出现没有实体店的外卖商家

“宝洲街对面的老小区里，冒出来很多小吃外卖店，卫生状况堪忧，市场监管部门应当引起重视。”福建省泉州市读者杨先生发现，有的第三方平台代理机构对小餐饮商家入驻资质、餐饮食品安全的管理不严格，让一些食品安全、卫生条件不符合要求的小餐饮有机可乘。个别业主甚至把车库改成厨房，专门经营小吃外卖，存在食品安全隐患。

记者在多个城市调查发现：由于网上订餐链条长、两头不见面，很多专营外卖的商家选择老旧小区作为经营场所，并且在加工过程、环境卫生、从业人员健康等方面管理不到位。其实，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》对平台责任落实、商家入驻资质等各方食品安全责任有明确规定，比如要求入网商家必须具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，但在实际中，这些规定并没有完全落实到位。

“我们在监督检查中发现，一些平台代理商没有严格执行审核制度要求，有的甚至为了发展业务，明知经营者没有取得食品经营许可，还为其办理入网手续，提供线上订餐、线下配送业务。”国家市场监督管理总局食品经营司有关负责人表示，有的平台违规上线无证、不合规经营者，对分支机构、代理商等管理不严。

相关报道: