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武汉餐饮业逐步恢复堂食 顾客就餐前须进行扫码测体温(2)
堂食区域的餐桌保持1.5米以上间距离，顾客就餐前要洗手，就餐过程中要使用公筷公勺等；而在餐厅后厨，卫生管理也十分严格，所有厨师必须佩戴口罩，并按规定做好消杀工作。
餐厅行政总厨黄章文：对食品安全这块要做更严格管控，上桌的一些餐具和厨房的用具全部都要进行高温消毒，在消毒柜里面进行消毒，消毒完了之后我们还会用这个蒸柜，来进行第二次消毒。
此外，这家餐厅还提前开辟了外卖业务。据武汉市餐饮协会统计，截至5月1日，武汉全市5.1万家餐厅已有45.6%恢复外卖业务，13.3%恢复堂。
(责任编辑：李平书 CN080)
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