原标题：不能再低，已到成本价！今天起，这项红火事业要真“火”了？

爱吃大枣的朋友有口福了，我国是世界上最大的红枣生产国和出口国，红枣种植面积和产量均占世界的98%以上。目前，全国已形成新疆、河南、河北、山东、山西、陕西六大红枣主产区。

然而，2005年以来，随着我国红枣种植面积和产量迅速增加，红枣价格波动剧烈，近两年，红枣价格更是持续走低。。。。。

红枣价格大跌枣农不盈利

汪俊是新疆阿拉尔市的枣农，今年，家里90亩枣园一共产出70多吨红枣，现在有将近一半没有卖出去，剩下的红枣被加工成干枣储存在冷库，虽然经常有来看货的收购商，但价格一次比一次低。

新疆阿拉尔市枣农汪俊：现在卖一公斤的价格，比一个多月前，要低一元五角钱左右。

汪俊说，去年10月底红枣刚上市的时候，原枣通货价格能卖到每公斤六元钱左右，但之后价格一路走低，目前已经跌到了四元钱左右，还不够他的成本。

新疆阿克苏百绿田园棉果农民专业合作社理事长赵华：今年跌破了历史最低，按照成本来计算的话，一公斤的价格卖不到六元钱，基本上不会盈利。

数据显示，2017年新疆红枣产量接近275万吨，占全国总产量48%左右，相比2010年的57万吨，增加了近四倍。

产量大幅增加造成价格大幅回落，2011年红枣的价格为每公斤三十多元，2014年就跌到十元钱左右，而目前在五元钱以下。

新疆阿克苏市枣农：以前价格好的时候，天天在枣园子里管理果树，现在有人完全不想干了，也挣不了钱。

企业减少红枣收购转向代加工

由于红枣行情低迷，在新疆地区，大部分红枣加工企业今年的销售进度要明显慢于往年同期，而为了应对红枣价格下跌的风险，一些企业也在业务方式上做出改变。

位于新疆的一家红枣加工企业，正在进行红枣粗加工，经过筛选、清洗、烘干、分拣等工序，原枣就可以直接变成市场销售的干枣。

负责人告诉记者，这批红枣是帮枣农代加工的，以前他们以自己收购加工为主，而近两年随着枣价下跌，他们改变了业务方向。

新疆阿拉尔聚天红果业有限责任公司副总经理王智真：70%是代加工，30%是自己销售，代加工这块有稳定的收益，自行收购加工销售这块的收益还不确定。

据加工企业介绍，今年可以明显感觉到红枣加工量增大，从去年10月份新一季红枣上市以来，不仅价格一直处于下行通道，他们的销售进度也要明显慢于往年同期。

新疆阿克苏雪山龙果业有限责任公司总经理张孝忠：去年同期的话，现在这个时候应该走了200多吨，到现在，我们也就走了120多吨。

据了解，红枣加工有着“季采年销”的特点，每年10到12月为集中采购期，销售则是在全年。

不过，随着红枣的价格低迷，一些贸易商为了减少成本压力，开始采取随用随采的策略，这也是加工企业走货缓慢的一个原因。

红枣期货上市产业迎来避险工具

红枣市场供大于求，枣价持续低迷，利润空间收窄，产业链上下游的避险需求强烈。30日上午，红枣期货正式在郑州商品交易所上市交易，这将给整个红枣产业带来哪些变化？

今天，我国首个干果类期货品种红枣期货正式上市交易，主力合约1912开盘价为8900/吨，相比基准价8600元/吨，上涨了300元/吨。

据郑商所相关负责人介绍，红枣期货选择的基准交割品是目前国内产量最大的灰枣，年产量可以达到170万吨。

郑州商品交易所农产品部副总监吕保军：作为一个期货标的，灰枣具有耐储存、价格波动性比较强、标准化程度比较高的特点。

据了解，行业内一般将红枣按照单个果重量、糖分、水分、外观等分为特级、一级、二级、三级等级别，而除了国家标准，各个企业大都设有自己的标准，这就造成了标准的不统一，质量参差不齐。

而红枣期货的上市在交割标准上有了明确的规定，有助于产业链统一质量标准。

好想你健康食品股份有限公司董事长石聚彬：期货有了这样的标准，上游的枣农会按照这个标准，去种好枣树。企业和加工厂会参照这个标准，购买所需要的红枣，引导行业的规范化、标准化、制度化。

据介绍，红枣期货上市后，枣农还可以通过期货加保险的形式来保证收入，企业主体也可以通过套期保值来降低风险。

红枣加工企业则表示，红枣期货上市后可根据销售节奏与市场需求，结合期货、现货两个价格，实现精准采购。

证监会副主席方星海：上市红枣期货，可为红枣企业和广大枣农提供定价和避险工具，促进红枣产业健康发展。还可通过合理设定交割质量标准，引导红枣企业改善生产经营方式，提升产品的标准化水平和附加值，充分体现红枣的价值，促进红枣产业转型升级。

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