钟水饺猪肉馅小饺子淋上甜酱油、蒜泥和辣椒油，就是成都街头受欢迎的小吃之一。
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麻辣火锅四川人的饮食习惯就是，围坐在一个盛满辣椒的、沸腾的大锅面前，各自煮着食物，想想就舒服惨了。
美国有线电视新闻网文章介绍，和鲁菜的丰盛大气以及江南菜肴的文雅精致相比，川菜更接地气。比如担担面，最初就是由挑夫扛在肩上沿街叫卖的。
但是，如果认为川菜是一种廉价、粗糙的食物，未免有失公允。
川菜虽然以辣闻名，但其烹饪风格的核心在于能巧妙融合各种风味。川菜师傅擅长将辣、麻、甜、酸、咸等各种味道调和在一起，营造出丰富的口感。正如当地人所说的，对于同一道菜，每个人可以品出不同的味道。
啥都不说了，今天晚上，串串走起!
