“在黄花菜种植、采收的关键时期，技术人员来到田间地头，为村民开展技术培训。明确施肥策略，讲解采收标准，有效提高了采摘效率和花蕾质量。”任永杰说，市农业技术推广站还示范安装了微喷带、指针式微喷等设备，有效解决了山坡地浇水、施肥困难等问题。另外引入地布抑草技术，解决了山区草害严重的问题。

黄花开在半山腰

采摘加工创特色

从去年开始，老峪沟村的黄花菜进入丰产期，老峪沟村也顺利实现了脱低。

北青-北京头条记者近日来到昌平区流村镇老峪沟村。爬至半山腰，成片的黄花开得热烈，一株株足有半人多高，每根枝头长出很多细长的花骨朵。

“采摘一定要选个大饱满、质地松、花嘴欲裂未裂、色泽发黄的花蕾，这样的口感最佳，营养价值也高。”任永杰说，目前黄花菜采摘价格为每斤20元。但是新鲜的黄花菜货架期短。为此，合作社增添了冷库、烘干机等设备，将黄花菜加工成干制品，延长了货架期。

据介绍，新鲜的黄花菜经过烘干机12小时处理，即可变成干菜，经过封装后即可出售，价格在每斤50元至70元。此外，烘干的黄花菜经过炒制后，还可以进一步腌制成黄花酱等特色产品。黄花菜提升了老峪沟村的知名度，成为当地特色旅游产品。

延伸：

全市黄花菜种植面积约500亩

北青-北京头条记者从市农业技术推广站获悉，目前全市黄花菜种植面积约500亩，黄花菜不仅适宜北京山区种植，而且可以种植于设施园区，为市民休闲采摘提供新选择。据了解，市农业技术推广站在延庆绿富隆观光园、通州三宝香农业专业合作社、怀柔喇叭沟门喜鹊登科满族风情园等地进行了黄花菜新优品种的示范种植，市民可前往观光采摘，体验购买。

黄花菜又名“金针菜”，根和花蕾均是民间常用药，花蕾有镇静作用，其块根主要有清热利尿，凉血止血等功效。此外，黄花菜的食用价值也很高，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙等人体所必需的养分。但是，新鲜黄花菜中含有名叫“秋水仙碱”的物质，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯3至5分钟，再用清水浸泡2个小时，捞出用水洗净后再进行炒食。食用黄花菜干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用。

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