“前些年我种白菜，但白菜收购价低，自从引进了脱水蔬菜厂，我就改种圆白菜了，圆白菜产量高，能挣钱。”近日，内蒙古乌兰察布市化德县朝阳镇小东滩村菜农张英高兴地说。

化德县是北京市东城区对口支援的国家贫困县，也是乌兰察布市8个国贫县之一。在北京对口帮扶下，乌兰察布8个国贫县已在今年3月全部脱贫摘帽。截至今年3月5日，化德县还剩建档立卡贫困户137户310人。

农户正在脱水蔬菜车间加工圆白菜干菜。

嘉德农业科技食品有限公司是当地一家脱水蔬菜加工销售企业，年生产量可达一万亩，加工产品主要以圆白菜、胡萝卜为主。

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。脱水蔬菜保持蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变，既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、运输食用方便等特点。

2019年，东城区赴化德县挂职干部团队牵线搭桥，促成嘉德农业科技食品有限公司与北京京诚集团、化德县农科局签订三方合作协议，协调京蒙帮扶资金400万元、京诚集团资金400万元，建设脱水蔬菜加工车间500平方米、圆白菜半成品仓库1700平方米、胡萝卜半成品仓库1150平方米，并购买了部分先进的生产设备，助力化德县贫困群众搭上了“致富快车”。

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