外国人热衷于大闸蟹，这个小细节，在贺意涵脑中刻下了一笔。当晚睡前，贺意涵就提议：“干脆在江苏做大闸蟹的生意。”
于是，说干就干，便有了现在的“蟹塘主”。
组建“妇女扎蟹队”
有人最多一天赚1000元
说起来容易做起来难，“门外汉”贺意涵和Louis开始在人生地不熟的江苏寻找养殖基地，语言、交通甚至连住宿都成为了他们的难题。
听人说起，红膏蟹才是大闸蟹中最好吃的，于是两人来到江苏兴化。从南京到兴化，242公里，每周二次来回奔波，不过与北京不同的是，这一次他们是在为自己的学费打拼。
既然做了就要做好，夫妻俩请了专业人士协助采集了兴化水域和大闸蟹年产值的数据和资料，并对比了12块水域的水质资料后，最终选取了现在的这片区域，200亩蟹塘，作为自己的螃蟹养殖基地。
承包蟹塘，两人就已拿出全部积蓄了，因此，从选蟹苗放养到清塘巡视，每一个环节，夫妻俩都是亲力亲为。
“没想到养蟹这么苦这么难！”贺意涵说，“你知道吗？一只蟹要脱17次壳，昼伏夜出，我们基本上都要在下半夜睡觉，很多时候会累的直接钻进蟹塘上的棚子过夜。”
虽然辛苦，但都说相爱的两人在一起共同努力，相互扶持，一切都是值的。为了提高蟹的品质，饲料都是选取蒸玉米，进口鱼粉等。贺意涵不喜欢鱼粉的腥味，所以喂螃蟹的活儿，都交给老公处理，贺意涵更多得负责销售。
在卖蟹的过程中，贺意涵花了很多心思，这也将是文章开头提到的“妇女扎蟹队”的由来。
“我们捆扎螃蟹的工具有绳子和香草两类，香草成本高。不过，我收到过很多评价说用香草捆的蟹蒸出来特别香，成本高也值了。”刚做生意，为了在客户群中留下良好口碑，贺意涵透露就连扎法都做了一番研究。
她回忆，当时，想着请一位村里赋闲的妇女帮忙，没想到她速度很快，“三下五除二”就扎好了。精益求精，贺意涵就思量着，要是来个花式扎法会不会更好。因此，两人最终也研究出了一套新花样。
随着销量的增加，贺意涵需要更多人手来节约时间，提高效率。于是，她说服了那位大姐将她的手艺传播给村民，实现共赢。目前，在他们麾下已有一个五六人的团队，组成了“妇女扎蟹队”。据了解，她们很有能力干活，按扎一只蟹3元的预算，一位妇女一天最多能收入1000多元。
