以9号标称为“全味道原味海苔”的样品为例,《中国消费者报》记者发现,如果按照包装上标注的每份2克来看,含钠47毫克,NRV为2%,但换算成每100克来看,NRV则为117%。那么,如果吃40克海苔也就是8小包,盐的摄入量就接近成人一天需求的一半,这个量对于未成年人来说,已经达到了一天的推荐量。
出于健康考虑,评测人员根据10个样品的钠含量给出了分值:
专家建议
国家二级公共营养师臧全宜表示:“从营养成分上来看,海苔中确实含有较多营养元素,特别是青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较高,但只要仔细研究一下配料表就能发现其中不合理的地方,比如盐、酱油这些附加调味品,这些配料使得海苔的味道很咸,无形当中增加了海苔的含盐量,而孩子吃多了这样的食物势必会加重口味,这样的不良饮食习惯也会伴随孩子一生。高盐的危害,大家都是清楚的,势必会增加罹患高血压及相关疾病的风险。”
试吃基本契合营养标签
在对营养成分标签进行打分后,评测员请来了11位资深的海苔吃货,在不告知品牌的情况下,从色、闻、咸、脆、油5个方面,盲测试吃打分,每个样品满分为5分。
(每品尝完一个样品都要漱口,以免影响下一款海苔的口感和味道。)