解甲归田化“春泥”
4月的四川省蒲江县，几万株橘树竞相开出了雪白的花朵，这种学名“不知火”，俗称“丑柑”的柑橘花果同树，果实大、水分足。无暇欣赏一派生机的果园风光，北京嘉博文生物科技有限公司首席技术官于家伊惦记的是1个月后的施肥：“用肥一般是在采摘后1个月左右。”
俗话说，庄稼一枝花，全靠肥当家。于家伊所说的肥不是一般的农家肥，更不是化肥，而是用餐厨废弃物做成的土壤调理剂。于家伊在这片土地上做耕地质量提升服务已经3年了，她说：“我们利用餐厨废弃物制作的土壤调理剂可以减少土地对化肥的需求，有助于解决因过度使用化肥引起的土壤和水体污染；同时避免了餐厨废弃物分解腐烂问题，达到了固碳的目的。”
数据表明：我国城市每天产出几万吨餐厨废弃物，不仅造成了严重的环境污染，而且引发了食品安全隐患。在城市，大量的餐厨废弃物处理不当，腐烂、变臭，散发出异味，不仅影响人们的生活环境，也给市政管理带来诸多难题。
解决餐厨废弃物最主要的目标有三个：一是无害化，二是解决地沟油问题，三是资源化。目前，我国餐厨废弃物处理技术主要有厌氧和好氧技术两类。从规模和数量上来讲，76%以上的项目采用的都是厌氧消化技术。
作为专业人士，于家伊为餐厨废弃物中的有机质被白白浪费而心痛。她说：“城市生活垃圾中有很大一部分是有机质，可以通过生物技术将其变成微生物的粮食，被微生物消化后形成微生物菌体固化下来，然后变成各式各样携带碳源的生产资料，再回到农业中。”
