三、舆情点评
显然，这是一起单纯的欺诈经营、有违诚信的事件，但网络舆论场的怪象，让这起事件不再单纯。
纵观本次舆情，虽然曝光率很大，网民的参与度、讨论度也很高，但看上去并未对汉丽轩烤肉店造成特别严重的危机，甚至并未更多地讨论商家的诚信问题。取而代之的是，人们普遍采用调侃、自嘲的口吻去评价“鸭肉冒充牛肉”一事，难道真的是汉丽轩用真肉就没问题了？民众对饮食安全的“要求不高”就可以肆意造假了？答案当然是——不。
虽然一些民众对餐饮行业的各种乱象心知肚明、见怪不怪，但这并不能为汉丽轩“洗白”。舆论场上，部分网民已对当前的食品安全太过失望，只能用反讽的“乐观”去面对种种怪象。更有甚者，有些网民向不良的食品安全环境妥协，从而放弃了维护自身利益、监督企业诚信经营的权利，但这种无奈只会“助纣为虐”，让更多黑心企业肆无忌惮，从而形成恶性循环。
今天，我们能笑着调侃“鸭肉变牛肉”的汉丽轩，已经“算是百里挑一的良心企业了”，但明天，我们也许会为更加恶劣的食品造假行为而买单。
“黑心变良心”的网民观点，折射出当前我国食品安全领域的一大怪象，更表明食品安全监督工作任重而道远。毕竟，我们都希望，“黑心变良心”论，不是由衷的庆幸，而只是一种反讽。
