国宝画重点丨真香！来看7000年前水乡先民的食谱(2)
考古人员在草堰港遗址还发现了大量
炭化芡实、菱角、莲蓬等水生植物
而这一饮食习惯也延续至今
现在，人们把菱角、芡实、荸荠等8种
口味和营养兼具的水生植物称为“水八仙”
在草堰港先民的“鲜味食谱”里
还有蚌类、蚬、螺等水生动物
同时，水网密布的草堰港
7000年前离海不远
这里还见有少量牡蛎
饮食结构如此丰富，先民们怎么吃？
草堰港遗址还出土了大量作为炊制工具的陶器和钻木取火器。其中陶釜和陶支脚搭配使用作为炊制工具——用陶支脚将陶釜支起来，底部空间用来生火。该遗址出土的钻木取火器上能看到钻孔，以及钻木取火时灼烧的痕迹。陶釜底类似锅巴的残留物，以及地层里大量灰烬、炭屑等表明这里的先民在7000年前已然过上了有“烟火气”的生活。
“鱼米之乡”“天下粮仓”
在发达农耕文化的孕育滋养下
江苏至今仍是全国粮食主产省
和茶叶主产区之一
历史的荣光闪耀至今
探究农业起源是文明探源的重要内容之一
草堰港遗址的发掘、研究工作仍在进行
更多“远古趣事”敬请期待！
策划：齐慧杰
监制：胡国香
终审：张越
记者：蒋芳、邱冰清
统筹：王晶晶
设计：王宇轩
学术指导：江苏省文物考古研究院副研究馆员 甘恢元
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