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梅旭荣：用手机种地享城市生活(3)

2022-05-26 16:31:07 来源：新京报 A+A-

在国内，农业科技投入的不足，也是技术贡献率下降的因素之一，梅旭荣说，“2016年，中国农业科技投入占农业GDP的比重，只有0.76%，如果我们把全社会所有的投入，全部算到一起，这个比例乐观的估计大概是0.9%。所以，我们认为，农业科技投入不足，这是我们的主要因素。”

变化：食物结构正在转型

2021年，联合国粮食系统峰会，聚焦食物系统转型话题，在今天，人类食物系统的转型已成共识，梅旭荣介绍，去全球范围内的食物系统，正在向健康、高效、可持续、包容性和可抗力几个方向转型。

在中国，食物转型的现象同样明显，梅旭荣介绍，2020年，中国人平均每人每天的食物能量供给为3950千卡。其中2952千卡来自国内生产的粮食，1000千卡来自进口粮食。在食物消费中，人均每天摄入的能量为2248千卡，而国内生产供给的能量为2900千卡，这意味着，国内生产的食物能量，足以供给国内人均所需。

既然国内生产的食物，足以供给国内所需，那么进口的食物又去了哪里？梅旭荣说，“我们的食物结构发生了变化，从数据上可以看出，国人平均摄入碳水化合物的量，接近了推荐值的下限，蛋白质的消费者，则接近推荐值的上限，这意味着，我们吃主食越来越少，肉、蛋白质和脂肪越来越多。这必然导致能量需求也发生了变化，这也是每年进口那么多食物的原因，事实上，我们进口的主要是饲料和蛋白，尤其是大豆的进口，一方面用于油脂的生产，一方面用于饲料。”

融合：农业产业振兴的趋势

食物转型、技术变革正在成为乡村振兴中不可忽视的因素，尤其是产业振兴中，一二三产的关系、城市和乡村的关系等，在产业振兴中越来越重要。

梅旭荣表示，“产业振兴中，要注意三个融合，第一是产城融合，当前中国城市化率已经到65%左右，农业生产主要满足城市需求，产业布局、市场等主要在城市，农业产业的发展，和城市同样息息相关。第二是产村融合，产业空虚的乡村，是很难得到发展的，所以产业振兴是乡村振兴的五个部分之一。第三是三产融合，要重视整个产业链条的融合。”

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