封面评论丨不是所有餐厅都需要“扫码点餐”(2)
可以理解，进入智能手机时代，加上为了防范和控制疫情引发的接触风险，“扫码点餐”确实能够带来一些快捷和便利，在某种程度上，它也可以提升顾客的用餐效率，节省线下排队的等待时间，然而，并非所有的餐厅都需要“扫码点餐”，目前，一些提供“扫码点餐”服务的餐饮企业，只是在沿用一种假性数字化的经营逻辑，即，看到别人在用新技术，自己如果不用，是不是就会落后，会被淘汰？
其实，有实力、能站在顾客角度上考虑的良心企业，大可不必有这样的担忧。即便“扫码点餐”目前已经成为餐饮行业的惯例，但是一些另辟蹊径，或者说仍然沿用“回头客”消费模式的商家，反而在这个市场上，显得很稀缺。
比如，以成都的一些本土“苍蝇馆子”为例，它们中，有些还处于数字化浪潮的逆流当中，没有店招、没有外卖也没有什么“扫码就餐”制，一张扑克牌或者说一个手写的数字单号，往往就是顾客就餐的凭据，但是这样的店铺，“回头客”却出奇地多，凭什么？因为，它们凭借的还是有口皆碑和良心服务，这样的“老字号”，无论是开在闹市街巷，还是一个僻静的角落，总会在餐饮市场，有着一席之地。
进而言之，餐饮行业的内核和本质，还是得站在服务基础上。良好的服务体验，是让顾客愿意消费、反复消费的重要因素，或许，不同人群对于“扫码点餐”有着不同的看法，也或许，经营好一家餐饮企业，要牵扯很多因素，但最重要的，是得到消费者的认可，而不是就餐之后就被“拉黑”。
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