如何将分散的菜农与摊主有效整合起来，便成为海口叶菜保供稳价的关键。通过充分调研，海口市依托当地主要本地菜批发市场分别成立叶菜联盟，以联盟为抓手，整合当地叶菜种植、销售各个环节，确保海口本地菜保供稳价。

　节日餐桌种类丰富 供给格局发生改变

随着消费水平的不断提升，居民的“菜篮子”“果盘子”也越来越多样化。在山东省寿光市斟都果菜专业合作社，记者了解到，该合作社主要种植五彩椒。合作社副理事长李春祥介绍，与一般农产品不同，五彩椒价格不太受季节性因素影响，5月之前都是大棚五彩椒的丰产期，现在棚内彩椒价格基本稳定在4元/斤左右。但随着春节临近，客商需求量增加，价格可能会有一定程度的增长，尤其是市面上比较稀缺的黄色品种，有可能提升到8元/斤。“有的经销商把春节前的货都预订了，就怕到时候要货的人太多，自己挑选不到心仪的货品。”

腊味是四川人年夜饭的传统项目。随着春节临近，香肠、腊肉消费进入高峰。在乐山市峨边彝族自治县的电商孵化园的货架上，摆放着各类特色农产品，区域公用品牌“峨岭云边”被醒目的标识在包装上。1月6日，四川省“三下乡”演出团队的到来，不仅让峨边这座小城沸腾起来，更带动了电商孵化园的销售，其中最受欢迎的便是腊肉香肠。“一袋一斤，真空包装，59元。”销售负责人阳进涵告诉记者，本来最开始定价49元/斤，由于猪肉价格上涨，所以有所上调。

在湖北荆州，鱼糕是宴席上的必备佳肴。“年前这一阵，鱼糕销量增加了30%。”荆州依顺食品有限公司董事长鲁昌媛介绍，鱼糕以鱼肉、猪肉等为原料制成，由于猪肉价格的上涨，去年鱼糕成品价格随之上涨了20%。“现在零售价在20元/斤左右。”

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