国家统计局发布的数据显示，前三季度禽肉、牛肉和羊肉的产量分别达到1539万吨、458万吨、330万吨，同比分别增长10.2%、3.2%、2.3%。

此外，据农业农村部监测，1月份至10月份，全国累计肉鸡出栏同比增长15.5%，产能达到历史高点。10月份，鸡蛋产量连续6个月环比增长，同比增长6.1%。从价格来看，11月份，鸡肉、牛羊肉、鸡蛋的批发价同比涨了20%至30%，水产品价格下降2.6%。近期，鸡肉、牛羊肉、鸡蛋等价格稳中走弱。12月16日到22日，白条鸡批发均价每公斤19.32元，环比下降1.5%；牛肉每公斤70.16元，环比跌0.4%；羊肉每公斤68.16元，环比跌0.2%；鸡蛋每公斤9.67元，环比跌3.6%。

“现在出栏生猪的活重平均提高了15%至20%。也就是说，现在出栏5头猪，相当于以往出栏6头猪。虽然出栏量差不多，但出栏的肉更多了。同时，为做好春节猪肉的保供稳价，中央和地方各级政府都做了充分准备。例如，将陆续向市场投放储备肉。此外，近期从国外进口的猪肉量大增，会进一步增加猪肉供给量。”于康震表示，猪肉的替代品，如牛羊肉、禽肉、禽蛋和水产品，量足价稳。两节期间不管是猪肉还是其他肉类，市场供应总体充足，价格也将保持稳定。

生猪生产出现“双增”势头

今年9月份以来，中央和地方出台了一系列加快恢复生猪生产的政策措施，效果已经逐步显现，加上市场行情的带动，养猪场户补栏信心进一步增强，全国生猪生产开始探底回升。监测数据显示，11月份全国生猪存栏环比增长2%，能繁母猪存栏环比增长4%。从2018年4月份以来，这是首次出现“双增”势头。

“成都的养猪业主积极性在提高。”牛清报说，成都生猪养殖在10月中旬止跌回升，已连续3个月增长。12月份，成都生猪存栏环比增长2.83%，猪肉零售价环比回落4.96%，预计全年成都地产生猪出栏可超过400万头。为了保障元旦和春节期间生猪等“菜篮子”产品供应，成都市县两级已经完成了猪肉储备计划，并且建立了先进后出的常态化轮储投放机制，现有储备总量达2.7万吨。

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