（壮丽70年·奋斗新时代——记者再走长征路）宁都无盐汤传承红军历史滋味

新华社南昌6月15日电 题：宁都无盐汤传承红军历史滋味

新华社记者刘斐、李松、梅常伟

捧起一碗汤品，油星点点漂浮，散发出浓郁的香气，然而尝上一口，却发觉没有一丝盐味。

江西省赣州市宁都县家家户户吃的“无盐汤”，并非承袭自当地客家先人祖居中原时的习俗，也不是逐步形成于迁居宁都后的历史进程中，而是源于上世纪30年代初的一场“盐荒”，也同时见证了一段红军的艰苦岁月。

1931年11月7日，中华苏维埃共和国临时中央政府在瑞金成立，国民党对中央苏区实行经济封锁，意图不让“一粒米、一撮盐、一勺水”落入共产党手里。

“当时，中央苏区境内不产盐，400多万军民的食盐紧缺，许多战士和群众长期缺盐而身体浮肿，伤口不易愈合，严重影响了红军战斗力。”位于宁都的中央苏区反“围剿”战争纪念馆馆藏室研究员夏邦鑫说。

据夏邦鑫介绍，当时，中央苏区的党员干部每月食盐配给是4两，红一方面军主力在作战时的食盐配给是每人每天8分，然而，就是这么苛刻的配给数额都远无法达到。

“有盐同咸，无盐同淡。”为了支援前线，宁都百姓家家户户炒菜不放盐，煮汤不放盐，硬是把珍贵的食盐从牙缝中节省出来，全部送到了前线。

中央苏区没有盐吃，只能从老屋墙上、地窖里面等地方取硝土作原料，土法熬制提炼食用硝盐。

“这种土法熬制的硝盐又苦又涩，吃多了还有毒，但总比没有盐好。”今年64岁的宁都人龚远生说，那时候，宁都老百姓纷纷刮干净了自己家的盐罐子，把食盐送给红军。

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