新华社昆明3月30日电 一粒咖啡种子的成长——云南咖啡寻求突围走上世界舞台
新华社记者何春好、曾维
一百多年之前，法国传教士把第一粒咖啡种子带到云南普洱种植。如今，云南咖啡的一举一动吸引着世界的目光。这“一粒咖啡”在政府引导下，企业和咖农联手奋力突围中，努力摆脱单纯原料产地的境遇，实现了从“舶来品”到“农产品”再到“消费品”的华丽转身。
种子，从种咖啡到懂咖啡
3月14日，来自云南的佤族姑娘赵梅在第二届普洱国际精品咖啡博览会专业论坛的“对话新咖啡人”环节，代表当地咖啡人与哥伦比亚等国的“咖二代”登台对话。
这位来自管理着孟连傣族拉祜族佤族自治县5000亩茶咖基地家族的姑娘说，能与数百名全球咖啡精英一同畅聊咖啡人生，既兴奋又紧张。兴奋的是中国的咖啡越来越得到国际认可，紧张的是觉得自己离品味咖啡人生还有很大差距。
“家里种了近20年咖啡，但以前我们都不喝咖啡，太苦了。”赵梅腼腆地说。
种咖啡却不懂咖啡，这与她的父亲——信岗茶咖庄园主岩冷不无关系。在当地传统的种植观念里，咖啡豆和稻谷、玉米这样的农作物并没有多大区别，采摘、出售，价格随行就市。“以前主要供给速溶咖啡产品，量才是关键。”赵梅说。
直至2014年，咖啡价格持续走低，从最高每公斤41元降至13元，粗放种植、粗浅加工的原料供应模式让咖农们感觉到了巨大压力。
2019年一季度采季，在地处无量山麓的镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县，31岁的秀山村小伙王剑在驻村咖啡指导——美国俄亥俄州州立大学农业学毕业的杰雷米·赫什伯格帮助下，学会了使用糖分计、土壤探针、水分测定仪等仪器，并在采摘、脱壳、日晒等加工环节严格按照规范进行。
