大年初四｜今天为什么要迎灶王爷？(2)

　　有这样一句俗谚：

　　“送神早，接神迟”

　　所以要在大清早的时候“送神”

　　但是“接神”却要迟一些

　　在下午四时左右

　　除了准备好牲礼果蔬以外

　　每家每户还要

　　放鞭炮、焚香、烧金纸

　　用来恭迎灶王爷

　　在北方

　　正月初四这天

　　有灶王爷要点查户口的说法

　　因此很多地方也有初四忌出门的习俗

　　这一天

　　老北京还有吃“折箩”的传统

　　所谓“折箩”

　　就是把几天剩下的饭菜

　　合在一起的大杂烩

　　以前

　　物质条件并不是太充裕

　　甚至过着吃了上顿没下顿的日子

　　鸡鸭鱼肉更是成了一种奢侈

　　↑1984年，江苏兴化县昌荣乡农户准备年货。

　　于是

　　过年这段时间

　　就成了大饱口福的好机会

　　人们总是会尽可能地置办

　　最好的食物给年迈的老人

　　和馋嘴的孩子吃

　　但是食物准备太多

　　常常会有剩余

　　如果扔掉它们实在是太可惜

　　所以到了初四这一天

　　要把之前几天吃剩下的食物

　　用“折箩”的方式处理掉

　　↑1953年，天津市汉沽区芦台王德铸（左一）一家吃团圆饭。

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