罗澍伟表示，腊八粥的制作方法，宋人吴自牧在《梦粱录》卷六“十二月”条中说：“八日，寺院谓之‘腊八’；大刹等寺，俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”周密在《武林旧事》卷三“岁晚节物”中说：“寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’。”记载都很详细。而腊八粥选料也都由民间赋予美好的含义，如桂圆象征富贵团圆，百合象征诸事和睦，红枣、花生比喻早生贵子，栗子象征大吉大利等等。
“喝腊八粥一方面表达出人们用朴素的方式庆贺当年丰收，同时也寄托了来年吉利的美好愿望。”罗澍伟说。
南北习俗大同小异 蕴含诸多美好愿望
腊八这天的习俗，南方和北方虽然不尽相同，但大同小异。罗澍伟说，喝腊八粥是南北共有的习俗，不同之处在于味道与配料。由于北方寒冷，人们习惯在腊八粥里加一些糖，而南方的腊八粥不仅有甜的，还有咸的。在选料方面，南方的种类更齐全一些。“北方有二三十种，而南方达四十种以上。”罗澍伟说。
另外，有别于南方的是，北方还有泡腊八醋的习俗。“在一个密封的容器里，放入蒜和醋，再加上一点冰糖，直到除夕晚上才开封，就着香喷喷、热腾腾的饺子，既有蒜香，也有醋香。”罗澍伟说。而在江西等南方的一些地区，腊八这天要戴上假面具，祈求新的一年顺顺利利。安徽等地则要吃豆腐或做豆干，寓意一年平平安安、和和美美。
南北习俗虽有不同，但都蕴含了人们诸多美好愿望。腊八一过，年就要来了：它是春节的序曲。有人说，春节从腊八开始到二月二龙抬头结束；也有人说，春节从腊月二十三的小年开始到正月十五元宵节结束，但在罗澍伟看来，不论哪种说法，蕴含着团圆、祥和、富裕、康宁、平安等主题的春节寄托了中国人的美好情感和对未来的无限期盼。
过了腊八就是年。1月13日，南京玄奘寺准备了两万余份腊八粥，免费向市民派发。令大家惊喜的是，长期在影视剧和舞台上饰演"猪八戒"的著名特型演员段永权来到现场，给市民发粥
