“舌尖上”的进口博览会 上海特色小吃馆开门迎客

央广网上海10月15日消息（记者吴善阳 唐奇云）今天上午，在进口博览会开幕倒计时20天之际，上海特色小吃馆举行隆重的开馆、揭牌仪式，正式开门迎客。

为做好进口博览会餐饮食品供应保障，在上海市商务委员会指导下，由万有集市统筹运营，上海24家早餐工程企业、百年老字号企业合力打造的上海特色小吃名片。上海特色小吃馆坐落于国家会展中心R-L107、108，总营业面积约2200平米，预计进博会期间，日均供应特色小吃约2万份，既发挥展馆内餐饮食品供应保障主力军作用，又体现上海餐饮服务品牌，将上海特色餐饮文化带给中外来宾。

海味浓郁的上海特色小吃馆具有“四个特色”，一是企业有特色，云集众多不同历史渊源、不同产品特色、不同市场定位、不同品牌形象的上海特色小吃企业，有杏花楼、沈大成、大富贵、王家沙、立丰（MAS）、南翔馒头店、德兴馆、宁波汤团店、大壶春等中华老字号和上海老字号企业，有光明乳业、中饮巴比、虹口糕团、老盛昌、吉祥馄饨、小杨生煎、鸿瑞兴、蔡先生等上海市早餐工程企业，有素食制作技艺获得国家非物质文化遗产称号的功德林、被誉为“海上净素第一楼”的春风松月楼，有牛奶棚、新雅、红宝石等上海市名牌，还有21cake等深受消费者喜爱的新兴品牌企业。具有百年历史的企业有10家。二是产品有特色，八宝饭、松糕、青团、拉糕、条头糕、蝴蝶酥、酥饼、猪肉脯、腊味、素点、乳制品、三明治、大白兔、牛轧糖、蛋糕、咖啡、冰激凌、汤包、馒头、生煎、小笼包、汤团、馄饨、馅饼、烧卖、糯米鸡、烧饼等广受喜爱的特色小吃应有尽有。三是环境有特色，黄包车、红砖墙、青花瓷、篾竹匾、旧饼干桶、绿邮筒、老式电话亭，从规划设计到落地建设，从场景布设到视觉传达，从历史传承到文化融合，随处可见的老上海元素与海派餐饮的融合，彰显海派餐饮文化魅力、展现上海餐饮品牌形象。四是服务有特色，围绕服务进口博览会的中外来宾，上海特色小吃馆企业精心挑选最优秀的服务人员，坚持服务展会、培训先行，从餐饮服务礼仪规范、操作规程等方面进行有针对性的进博会餐饮保障服务培训，致力于以一流的服务保障一流的展会。

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