由于网络订餐的特殊性，网络订餐背后存在的餐馆无证、厨房卫生脏乱不堪等种种乱象，一直是行业健康发展的绊脚石。在监管中，外卖骑手无疑是网络餐饮无证照整治的生力军。美团外卖充分发挥外卖骑手日常与商户接触多、能够了解到一手情况的特点，与上海市食药监局建立了鼓励外卖小哥内部举报制度。目前，美团外卖在上海徐汇区试点实施举报奖励机制，已有多个成功案例。
安全第一速度第二
为缩短派送时间，提高派送效率，特别是在吃饭时间，风驰电掣的“外卖骑士”令许多路人避之不及。闯红灯、逆行、超速等交通违法行为扰乱了城市交通秩序，给人们的出行增加了不少隐患。
针对这一现象，今年3月26日，公安部交通管理局等部门要求各地公安交管部门按照《道路交通安全法》和《快递暂行条例》的要求，加大秩序整治力度，严查严管快递外卖配送员闯红灯、逆行、占用机动车道等严重交通违法行为。
针对部分为求速度、多次违反交通法规的骑手，美团外卖则根据违法行为的性质，对情节较轻的骑手减少或限制接单，从订单数量上限制骑手，促使其遵守交规。对于多次违规但情节不严重者，强制骑手停驶1天至15天。停驶期内要求骑手作为交通志愿者，协助交警维护交通秩序，同时必须通过交通安全考试才能恢复上岗。对于个别多次或主观恶意违反交通法规的骑手，美团外卖表示对其立即拉黑，并同步告知其他配送平台，全行业通报。
为了避免违规行车、确保送餐安全，饿了么也经常邀请交通管理部门对骑手做交通安全培训，讲解交通法规，提升安全意识。对于自营团队，饿了么每周在不同城市安排3场至4场专场培训；对于众包和第三方代理骑手，饿了么2016年下半年在北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、成都等重点城市开展全面集训。进入2017年，针对33个重点城市的新一轮交通安全培训已经展开，饿了么与当地交警部门携手，邀请交警现场对骑手们授课，讲解交通法规。
“消费者是网络餐饮服务的参与者，也是食品安全最终的感知者和受益者。”中国烹饪协会副会长冯恩援表示，消费者应提升自我保护意识，对食品安全违法现象和隐患积极监督、投诉、举报的同时，对于外卖配送员的送餐时间也不应过于苛刻，特别是遇到极端天气，更应多一些理解。
遍布大街小巷的食品“路边摊”，在方便人们生活的同时，也因卫生条件饱受争议。 12月1日起，随着《安徽省食品安全条例》施行，小作坊、小餐饮、小摊贩监管，将迎来新变化
