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年夜饭订满催热“年中饭” 小家庭聚餐偏好特色餐厅

2018-02-13 05:30:55    中国青年网  参与评论()人

同样,清香阁旗下3家海鲜连锁餐厅的年夜饭也已经订出90桌,约占满桌的2/3。清香阁相关负责人向新京报记者介绍,今年除夕用餐人数较去年有所增加,餐厅推出的“年中饭”预订情况较好,目前已预订60余桌。

除传统中餐年夜饭,不少消费者选择西餐、日本料理等“尝鲜”。和木TheHome?私厨主打西餐,据其工作人员介绍,餐厅除夕当天预订情况不错,年夜饭和“年中饭”只剩下少量余位。与传统中餐相比,选择西餐年夜饭的消费者以年轻人居多,对就餐环境、食材搭配更为注重。

2 年夜饭价格延续“亲民”路线

年夜饭不仅讲究吃得热闹,也讲究吃得实在。据新京报记者了解,无论线下门店还是线上团购,今年餐厅普遍给出的10人桌年夜饭价格标准在1000-3000元之间,与去年基本持平,其中1000元-2000元/桌的价位最受欢迎。

“我们推出的年夜饭套餐有880元、980元、1280元等多档价格,1000元左右的价位是主要趋势。”来相会餐饮集团董事长王廷君说,今年年夜饭价格与去年基本持平,主要还是走大众餐饮路线,为消费者提供更为“亲民”的服务。

主打中高端餐饮的清香阁推出了储值送年夜饭活动,此外还有价格低于成本的菜品,如28元/位的炭烧鲍鱼以及海参小米粥等。而像家常菜品牌大鸭梨的8-10人年夜饭,价位在1198-1698元/桌。双福食街的10人份年夜饭,有1288元与1588元两个套餐。

而在线上平台,许多餐厅都推出了年夜饭团购套餐。如北京全聚德前门店推出原价3082元、团购价2700元的年夜饭套餐。南京大牌档朝阳门悠唐店原价1610元的年夜饭套餐,团购价降至1288元。

3 小型家庭年夜饭逐渐升温

在以往观念里,年夜饭往往是十几口人的大家庭团聚在一起。但新京报记者走访发现,3-6人的小型家庭年夜饭正逐渐升温,预订开始增多,尤其是在西餐、日式料理等特色餐厅。

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