看饿了！龙船饭、甜醅子、煎堆…各地过端午吃什么(3)
甘肃：甜醅（pēi）子
吃碗甜醅子，甘肃人才算过了端午。
甜醅子又叫酒醅子，甘肃人一年四季都爱吃，但在端午时吃才更对味。
甜醅子闻起来酒味醇厚，吃起来软糯清甜。端午的甜醅子在发酵中还会用桑叶包裹，在浓烈的酒味、甜味中，会散发出桑叶的淡淡清香。
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福建泉州：煎堆
在福建泉州，流传着端午吃煎堆“补天”的说法。
古时，当地居民看“天”吃饭，在端午节前后，常常阴雨连绵，民间俗说是天空穿了洞，需要“补天”。盼晴心切的人们想出了妙招，祈愿在端午节吃煎堆，它的形状一片一片，可以“补天”，天便能放晴，这种食俗由此而来。
制作煎堆，需要将糯米粉、麦粉和白糖按一定比例混合，再倒入清水，搅拌均匀成黏稠的糊状，下锅煎烤至麦糊成形即可食用。
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广东潮汕：栀粿
潮汕人爱吃粿，不同时节吃的粿也不同。用黄栀做成的栀粿，是端午时潮汕人祭祖、看龙舟赛的传统时令粿品。
栀粿的制作工序并不复杂，将黄栀用开水浸泡滤渣，泡出黄色汁液，与糯米浆搓匀后倒入蒸盆中蒸熟，放凉即可食用。
吃的时候用纱线牵拉，将栀粿截成小片，蘸着白砂糖。甘苦的栀子味混着白糖和糯米香，是潮汕端午节的滋味。
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