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10月份，我国餐饮收入增速实现年内首次转正 餐饮消费活力再现(4)
创办于1998年的长沙冰火楼曾经一度专注于线下堂食，直到2019年初才上线外卖。“我们幸亏运用美团大数据完成了外卖业务的升级改造，否则很可能撑不到现在。”长沙冰火楼运营总监聂斌说，“我们是重资产型企业，除了餐饮还有酒店。疫情防控期间不少业务暂停，很大一块收入来源就是外卖。”
餐饮业有很多小微企业，它们应对疫情冲击的能力较弱。为帮助餐饮小店更好地恢复经营，中国烹饪协会和美团共同发起“小店守护联盟”，通过记录小店故事、达人探店、线上直播等多种方式，帮助小店解决获客难题、发掘更广阔的数字化增长空间。数据显示，第三季度美团平台上新增小店近30万家，9月、10月全国小店消费复苏率均超100%，首次超越了往年的消费水平。
“未来，餐饮消费将向绿色、健康、安全的方向发展，新模式新业态成为行业下一步发展的重点。”韩明说，“在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局中，餐饮业必定会迎来更加广阔的发展空间。”
《人民日报》（2020年12月02日19版）
(责任编辑：梁云娇 CN079)
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