“深夜食堂”到底长什么样？这份指南也做出了描绘：“深夜食堂”项目需要符合城市功能定位和城市规划，特色元素较为显著，具有良好的社会效益和经济效益。项目营业时间一般应至少到每天晚上12时，同时包含24小时经营店，夏秋季可适当延长。“深夜食堂“特色餐饮街区需要具备“业态丰富、特色鲜明、消费便利、市场繁荣”特征，在本市餐饮消费市场享有较高的知名度，餐饮街区长度一般不超过100米，餐饮企业数量一般不少于20家，形成集群效应。

经过半年多的市场酝酿，我们看到，三里屯、簋街等“老街”焕发着生机；顺义祥云小镇、海淀食宝街、朝阳合生汇等新兴的“深夜食堂”正在夏日的躁动里不断生长。人们有理由期待：今年这一场“仲夏夜的经济盛宴”。文/本报记者蒋若静

基层政策

市级层面的鼓励给了各区以强有力的信心，多区瞄准了这片促进消费升级的蓝海，纷纷因地制宜，出台了各自的支持办法。

西城：打造四种“夜间经济”模式

北京青年报记者近日从西城区商务部门获悉，该区制定了四种“夜间经济”的商业模式：即聚焦特色商圈，延长综合楼宇营业时间，打造“消夏夜市”，鼓励老字号开启“深夜食堂”。

目前，西城区着重打造北京坊和西单两个夜间特色商圈，满足时尚年轻人士的夜间消费需求。“之所以选择这两个商圈作为重点打造对象，主要因为北京坊内业态丰富，集合了包括餐饮、书店、咖啡厅等业态在内的多家企业，而西单则以饮食为主，聚集了超过200家餐饮企业，基础雄厚。”西城区商务局相关负责人表示，近期，位于西单商场对面的“觅食森林”也将延长营业时间，成为继华威商厦7层“约饭街”之后，西单第二个“深夜食堂”。

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