雪山顶上的山药蛋和草地里的“皮货”
1949年后曾担任过兰州军区司令和福州军区司令的皮定均（1955年被授予中将军衔），开始长征时，才不过16岁。在攀越大巴山前，班长给了他一个“猪肠子那么大的干粮袋，一半装的炒熟的黄豆，一半装着剩下来的炒饭。”在皮定均看来，这点东西，还不够他一顿吃，可现在却要做几百里山路行军粮食。人小，不知利害，肚子一饿，他便偷偷抓炒黄豆往嘴里喂。一吃黄豆，口渴起来，乘班长不注意，抓一个雪团丢进口里，“用舌头压在一边，不但不觉得凉，而且精神焕发，越走越有劲了。”不长时间，皮定均携带的干粮被偷吃得差不多了。当副班长检查他的干粮袋时，距离他们的目的地还有“两个七十里”：“小伙，这怎么行呢，山还没有到顶，你的干粮就快吃光了。你不打算过去吗！”说完后，塞给他一个山药蛋。再三叮嘱：“你可要慢慢啃，不要一口吃光了。”
干粮不够，攀爬寒冷的高山是很危险的。后来，皮定均不敢轻易动这颗山药蛋，肚子饿时只是伸手摸摸。到山顶，已是夜深。大家肚子都饿了，皮定均拿出山药蛋，让给同志们。大家都是用门牙轻轻啃一下，又还到他手上。在山药蛋的支持下，大家度过了这漫漫长夜。下山后，副班长又掏出最后一个山药蛋，让全班战士啃。终于，这个大家都不肯吃的山药蛋，又到了最小的战士皮定均手里。他推给副班长，副班长对他说：“小伙，马上就要投入战斗了，你赶快吃了，鼓足劲消灭敌人！”多年后，皮定均以《两个山药蛋》为题，写下纪念文章。他在文章最后说：“这座大巴山，是我参加二万五千里长征遇到的第一座高山，也是我在斗争道路上所经历的第一道关口。……那里有我们的足迹，那里有我们全体战士同艰共苦的友情。这种友情，就象（像）大巴山一样，屹立在我心中。”
长征中吃皮带的事，1949年后曾担任过成都军区副司令的李文清（1955年被授予少将军衔）在《最后的脚印——记红二方面军过草地》文中有确切记述。作者所在的红二方面军五师十五团是从甘孜进入草原的。当时每人带了半个月左右的粮食（每人每天三四两计）。这点粮食，很快就消耗殆尽。一天，李文清到师部汇报工作。进了帐篷，闻到了一股香味。师长王尚荣（1955年被授予中将，曾担任过解放军副总参谋长等职）拉住他：“先别忙汇报，这里搞了个牦牛脑袋……来！先喝它一碗。”“我接过来咕咕一气就喝了下去。多香呀！我好像这辈子第一次喝过那么好的汤。……而且，这锅汤是整个师部喝的。”此文中也记述了吃毒草的情形。因为他们是后卫部队，在草地上连可吃的野菜也几乎没有了。为了活命乱挖，结果就挖到有毒的草：“有的吃上毒草，轻的就会四肢抽风，神经失常，口吐白沫，重的就会丧命；当时又缺医药，大家围在一起束手无策，眼看着自己的战友倒下去，丧失了宝贵的生命，心里象（像）刀割一样难受。”
