原标题：酱油吃多了皮肤变黑还致癌？酱油：这锅我不背
酱油，可以说是日常生活中食用最多的一种调味品，或者做汤，或者调拌凉菜，酱油可以协同起到增色、添鲜的作用。
对于酱油，市面上也流传着比较“奇葩”的言论，有人说经常吃酱油会使自己的皮肤变黑；受伤后伤口恢复的过程中也不可食用酱油，否则也会导致伤口变黑。
真的如此？难道自己现在皮肤这么黑是和酱油有关？还有传言说“吃酱油会致癌”。
吃酱油，有些事情需要您知晓。今天，我们就来科普一下，和酱油有关的那些事。各位看官，搬个小板凳坐好啦！
酱油，为何物？
酱油，本身是由蛋白质原料和淀粉原料发酵而成的一种调味品，一般使用的原材料有大豆、豆粕、小麦以及麸皮。
酱油富含氨基酸、B族维生素、糖、酸、醇、酚以及棕红色素等多种物质，添加入菜肴可以增添特殊的香气和滋味。
吃酱油能使皮肤变黑？
皮肤当中含有较多的“黑素细胞”，而它每天会把酪氨酸（一种氨基酸）当做原料，然后经过酪氨酸酶的催化，经过一系列的反应最终产生“黑素”。
黑素这种物质，是我们皮肤颜色的最终决定因素，它在身体中的多少主要受到遗传基因、体内激素水平以及外部环境（紫外线照射）等因素的影响。
说吃酱油会使得皮肤变黑，主要就是由于酱油当中含有“酪氨酸”，但是，请各位注意的是：酱油并不是唯一含有酪氨酸的食物，而且其中酪氨酸的含量也并不是特别丰富。
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