“那个烤炉有一吨多重，走楼梯和电梯都运不到二楼的店里。他等半夜商场所有人都下班后，陪着工人一起从楼上用滑轮把炉子吊上去，忙了整整一宿。”第二天上班时，张洋看见烤炉已经安装好了。
玉素甫·居买说，父辈过去开大排档，管理方法就是老板带头干活儿，员工一刻也不能闲着。“太过粗放了，老板不在有的员工就不主动干活儿，所以他得每天到店里盯着”。
经过朋友介绍，玉素甫·居买聘用了具备多年管理经验的店铺经理。他运用专业知识，创新店铺管理制度，给每个岗位的员工都定好职责，“分内的活儿干完就好，不用老板每时每刻都盯着，用制度来管人”。
不管是维吾尔族员工还是汉族员工，玉素甫·居买坚持和每一位员工交朋友。厨师反映厨房环境太热，他立马更换空调。
玉素甫·居买说，自家菜的成本要比同类新疆餐厅高，但售价却差不多。“我们宁肯少赚一点，也要保证足够高的品质。”他说，“‘阿迪力’在维吾尔语中，就是公平公正的意思。”
有一件事，令玉素甫·居买的父亲至今为儿子感到骄傲。
2014年暑假，一家人到黄冈市英山桃花冲漂流，漂流船行至一个急湾，忽然看见前面一对情侣连人带船倒翻在了河里，“当时他想都没想，就直接跳进河里，用尽全力，将他们拉了上来”。
“从我的父辈开始，阿迪力就是维吾尔族同胞在武汉的家，我会一如既往帮助他们在武汉生活、工作。”玉素甫·居买说。
他计划着，创新新疆烧烤模式，开连锁单品店。玉素甫·居买希望让越来越多的人，品尝到更多更正宗的新疆美食，看到更美丽的新疆。
