看着家中几十年的老店生意兴隆，但父母却得天天守着亲力亲为，忙起来就没日没夜，玉素甫·居买决定，用自己所学的知识把家里的生意做大，也借助这扇窗口让更多的人了解新疆。
“别人的餐厅能开到全国连锁，而我们家几十年来一直是个体户的经营模式。”学市场营销专业的他有意创新管理模式，几个月里，玉素甫·居买天天跑市场了解行情，不久就成立了餐饮公司。
2015年夏天，父母的资助加上自己贷款70万元，他租下汉口城市广场一间700平方米的店铺，沿用了家中的店名“阿迪力”，主打新疆主题餐饮。
一年多里，他到北京、上海、深圳等城市，考察知名的新疆主题餐厅，包括前台迎候用语、菜品、摆盘等，从零学起。
玉素甫·居买觉得，一道新疆菜，就是一扇传递新疆文化的窗口。
玉素甫·居买始终牢记父亲的教诲：生意不管做大做小，诚信不能丢。
为了从源头上保证食材品质，他沿用了与父亲合作20多年的一家新疆供货商，所需的羊肉全部从老家定期空运，尽管这会增加成本，但却保证了菜的口感和新鲜。
玉素甫·居买介绍，烤肉串使用的螺丝椒、孜然等作料，也全部从老家空运过来，“不同产地味道上的差别会很大”。
每道菜推出前，玉素甫·居买都会试吃，从菜品、颜色、口感上进行分析品评，不达标者一律不上。
慢慢地，阿迪力新疆主题餐厅打响了名声。去年，父亲将原来的两家老店一并交给玉素甫·居买打理。他介绍，目前3家新疆主题餐厅的年流水额近千万元。
在阿迪力餐厅执行总经理张洋看来，玉素甫·居买特别能吃苦。以前，店里只有一个固定的馕坑用来烤肉，“到店的客人多了，效率就很低”。去年，玉素甫·居买找到济南一家烤炉厂，定制了可移动的烤炉。
