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俘获西方胃 这个中国人让英国人爱上水饺

2018-03-12 14:09:16  中国侨网    参与评论()人

中国侨网东伦敦Taste of London伦敦美食节上的香源饺子摊前,围满了白皮肤蓝眼睛的男女老少们。(《欧洲时报》/香源食品提供)    

东伦敦Taste of London伦敦美食节上的香源饺子摊前,围满了白皮肤蓝眼睛的男女老少们。(《欧洲时报》/香源食品提供)

中国侨网3月11日电 据《欧洲时报》报道,2017年9月,东伦敦Taste of London伦敦美食节上的一家饺子摊前,围满了白皮肤蓝眼睛的男女老少们。他们期待的看着眼前刚出锅的元宝肚子水饺,光闻味道就要咽一咽口水。夹起来咬一口,柔滑的汤汁包裹着弹牙的肉碎,一瞬间所有的鲜美都在味蕾上炸开。称赞的声音此起彼伏,这是华人食品企业“香源水饺”的摊位。

2013年,香源水饺进开始进军英国的各大食品展,从最开始让评委惊讶的“猪肉创新”奖,到今年在Great Taste上一举斩获7项大奖。香源水饺的创始人兰俭,在异国他乡一步一步的筑造着自己的水饺王国。获奖无数不仅记录着香源的成长,也见证了中国“国宝级食物”饺子征服西方食客味蕾的过程。

初衷:“找不到家乡的味道,那就自己来做”

近年来,无论在英国夏季盛会汉普顿宫花展上,还是伦敦大大小小吃货聚集的美食节上,香源饺子总是吸引着一票拥趸。让中华美味走进英伦三岛乃至整个欧洲千家万户的背后,是一个北方汉子将近10年的奋斗。

见到兰俭,是在位于伦敦东南肯特郡的香源水饺工厂里,也是当年第一只香源水饺诞生的地方。不大的办公区内,兰俭正在办公桌前看着自己即将投入准备的新厂房设计图纸。他有着北方人的直爽阔朗,讲话思路条理又富有激情。他解释说:“香源还有好多事情要做,现在的厂房已经没办法满足生产数量的需求,办公区也变得拥挤,急需扩大空间。”

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