2月15日晚6时，全聚德前门店餐厅内人声鼎沸，座无虚席。据店里杨经理介绍，今年店里推出三个价位的年夜饭套餐，分别为2018元、2388元及3088元。
“今年年夜饭依旧呈火爆态势，春节前三个月开始接受预订，1月底就全部订满了。”她称，前门店今年年夜饭接待量在80桌左右，北京本地人预订占大部分，还有不少外地游客有过年出游北京的计划，早早就打电话预订了年夜饭。
她还表示，预订渠道除了提前到店预订及电话预订，还可接受网络预订，包括官网以及其他网络平台。与此同时，由于就餐人数较多，全聚德有分拨就餐安排，时段分别为16时15分至18时，18时15分至20时。“除此之外，我们还会留出一部分座位给现场来的散客，目前已经没有空余餐位了，全部爆满。”
“前些年我们都去三亚旅游过年，今年老家的人都来北京玩，干脆就不出去了。”正在就餐的刘阿姨介绍，此次年夜饭她早在国庆节时就开始预订了，餐厅有分时段就餐规定，必须在两小时内离店，打算一家人吃完饭后回家继续“唠嗑”。
■ 焦点
网络订购年夜饭 需查看店铺资质
近年来，半成品年夜饭也成了部分人群的首选。新京报记者除夕当天探访发现，多家北京知名菜馆均有半成品年夜饭出售，如紫光园有228元的半成品年夜饭，包括8种可速食的配菜。
砂锅居除了提供完全做好的年夜饭，还提供半成品。工作人员称，“一般都是顾客会到店来拿，我们还没有送餐服务。”
同和居什刹海店则提供多个半成品年夜饭礼盒，价位从89元-598元不等，在店内大厅，可看到十数个礼盒已经被贴上标签，工作人员表示这些是客人预订的，稍后来取。
除此之外，网络购买也成了半成品年夜饭热销渠道。在某购物网站上输入“半成品年夜饭”，可搜到数百款产品，价格从71元到2888元不等，菜品也五花八门，价格偏低的套餐以速冻水饺、素食为主，价格偏高的套餐则包含18个到30个品种。
菜品大部分为熟食品，隔热水煮或热油锅加热后即可食用。除套餐外，还有单个菜品半成品年夜饭出售，如八宝鸭、佛跳墙、黑米莲子糕、蜜汁桂花藕等，价格在几十至数百元之间不等。
记者浏览多家店铺发现，此类商品大多保质期在30天至90天不等，也有未标注保质期的情况。
