在这之前，何燕辉已去该店踩过点。英皇钟表的网页显示，该珠宝店系2014年9月3日开幕的全新形象店。开业当天，多位香港明星到场捧场。
根据事前策划，何燕辉与何花秀先进入珠宝店，蒋芳秀与蒋某后进入，3名成年人假装挑选首饰，吸引店员注意力，蒋某趁店员离开柜台之机，俯身进入柜台拿走抽屉内一串钥匙，之后，溜到该店钻石项链饰品展台，用钥匙打开饰品柜台门，盗走一条钻石项链。
盗窃的过程不过短短120秒。事后，店员在清点时，才惊觉失窃。
而在得手之后，何燕辉等4人相继离开珠宝店，迅速撤离，当日下午便回到深圳。
“本港惊现珠宝神偷，涉嫌犯案者竟是年仅12岁的女童！”案发次日，一条重磅新闻登上香港报纸。报道称，被偷走的钻石项链价值3600万港币，经调取监控视频，怀疑是一名年约12岁的女童，在同行成人掩护下，短短120秒内，“闪电手”偷走饰柜内的钻石颈链，盗窃过程“神不知鬼不觉”。
判决书显示，被盗走的这条项链镶有55颗钻石，重117.31克拉。经珠宝估价报告，2015年1月23日，该项链的价格为258万美元，按当日汇率折算，合人民币1582.6236万元。因被盗项链买了保险，案发后，承保人向英皇钟表珠宝公司赔付了1938.1288万港元。
抓捕与追赃：公安部交办，主犯一度逃脱
盗窃得手次日，在深圳一家酒店，蒋某将盗得的钻石项链交给蒋芳秀，蒋芳秀即交给何燕辉。何燕辉将项链上的钻石取下，将这条铂金材质的项链丢弃。
2015年4月，何燕辉将部分钻石藏匿，一部分埋在其胞兄何某位于道县寿雁镇义家村的房子后面的菜地里；一部分藏在何某位于道县爱莲商业广场的房子里。
媒体报道称，这起特大盗窃珠宝案被交由香港油尖警区重案组跟进。香港警方经侦查，初步锁定何燕辉等人有重大作案嫌疑，与大陆公安联手追缉。
由于此案案值巨大、影响恶劣，公安部高度重视，指定湖南永州公安机关管辖。据永州市公安局官网信息，2015年2月12日，公安部、湖南省公安厅组织专案协调会，会后，永州市公安局长刘新良挂帅，组织了以副局长沈林松为组长、抽调三十名精干民警组成的专案组。
2015年8月10日，专案组收网，百余民警兵分多路，采取统一抓捕行动，成功抓获何花秀、蒋芳秀、蒋某及周某等4名犯罪嫌疑人。
