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圣元去年9月投产法国 产能每年可达10万吨

2017-09-22 09:48:57    央广网  参与评论()人

央广网北京9月22日消息(记者张奥)据经济之声《天下公司》报道,中国乳品企业出海大多选择了新西兰、澳大利亚,而圣元却选择了法国,2016年9月投产,产能可达每年10万吨。

  

布列塔尼省位于在巴黎以西700公里外,它最西端的港口布雷斯特的经度是西经四度,如果看地图,会清晰的发现,它甚至比伦敦更靠西。这里在大西洋的水汽笼罩,一年200多天都下雨,有趣的是每场雨不会长于20分钟,一阵急雨过后又会出太阳,每天周而复始。一位品酒师说,布列塔尼是法国为数不多的不能产葡萄酒的地方,因为雨太多,但充沛的雨水使得土壤肥沃、草地茂盛,但利于农牧业的发展。这里全年不超过25℃的平均最高气温造就了肥沃的土地、优质的牧草、洁净的水源和清新的空气,使这里成为全球公认的最佳农牧产品和奶源基地。布列塔尼是法国的农牧业大省,在省道高速路旁的草地上经常可以转角遇到一群群低头吃草的奶牛。

当地乳业的运作模式是,法国最大的乳品合作社索蒂亚到合作奶农的牧场收奶,他们是奶源检测的第一道关,每个月会对不同奶农的奶进行2-3次检验分析,然后根据质量给出结款。此外,它还会根据市场情况来控制当地奶农的产量,避免出现供大于求,奶价下滑的局面。

伊迪斯是一家拥有180头奶牛的农舍负责人,她说,尽管瑞士、荷兰都以优质奶源著称,但布列塔尼更具优势,这里草即便在冬天也是绿油油的,牛可以常年保证鲜草喂养,政府不仅监管严格,而且对奶农提供科学和技术支持。伊迪斯所在的农舍就是法国政府、农业部与欧盟相关科研团队合作的,他们尝试不同方式的饲养,观测并记录数据,总结出标准化流程,并且给奶农培训,帮助当地奶农获得高收益。记者以为奶农都以当地乡村的中老年为主,没想到还有20岁刚出头年轻时尚的姑娘前来培训。她说,“我更喜欢和动物、和人打交道,喜欢管理和统筹这些因素,而不是去大公司坐办公室,还是看人,法国年轻人的选择很多元的。”

毕竟在现代科技的帮助下,农牧业早已不是过去的脏活、累活,电动挤奶泵会将排队入篮的奶牛的奶挤出直接注入密封管道进入4摄氏度的大冷罐。每隔两天会有当地合作社索迪亚上门收奶。

沿着这条产业链往下走就会看到中国公司的身影,圣元每年从索蒂亚乳品合作社收奶2.88亿升,并且在布列塔尼首府卡莱投资2亿欧元,约合人民币15亿投资建厂。法国法规多、工会强、员工福利好,每周工作不得超40小时,让很多外国投资望而却步,圣元2010年开始谈判,2014年签约并且启动工厂建设,直到2016年9年投产。期间,伊利、蒙牛、光明等乳企都在新西兰投产。

圣元的董事长张亮表示,中国婴儿奶粉的一半主料是乳清,中国人不吃奶酪就没有乳清。在欧洲像新西兰、澳大利亚都出口奶酪,但毕竟量少。伊利、雅士利、贝因美都在澳大利亚投资,不是为了婴儿奶粉投资,而是为扩大乳业。中国进口的都是干料,生产婴儿奶粉要有很多的植物油、营养元素,在干的情况下是加不了的,必须在湿的状态下加,所以进口的干粉还要回融、稀释、把油加进去,再喷一遍粉。从环保角度来讲,有热损耗,不环保,浪费资源;其次,营养价值损失;第三就是成本高,因为喷一吨粉需要6000元人民币,圣元一年喷5万吨奶粉,就要花3亿,是很大的一笔钱。

自从决定投资法国,张亮每年的大部分时间都在法国。虽然是中方全资,但公司95%都是本土化的法国团队,与国内的沟通存在文化差异。

张亮说:“圣元在青岛的工厂有人去过,为了安全生产,工人都是跪在地上用酒精擦地、擦墙、擦所有设备,一个月擦一次,再用臭氧熏。但让法国人跪在地上擦地是不可能的,在他们眼中,好奶源、合规的生产流程就能保证食品安全,因此这个(问题)到现在都没有解决,所以我从国内调来了十几个人,每年待三个月帮帮忙,算是轮岗。中国和法国两个国家的经济状况、发展的历史阶段不一样,我们做什么事都求快,但法国人讲究生活和工作的平衡。有时国内工厂周六打电话问货到哪里了,在这人家都不会回电话。有时赶上国内的忙季,但法国的总经理休假,一休就是十天,没办法只能等。法国人也有他们的优点,我已经学会了慢慢欣赏我的法国同事们,他们虽然不会变通,但也不会偷奸耍滑,认真负责,在工作时间效率很高。”

张亮希望让公司里的法国人懂得中国人,让中国人理解法国人,不过这样的融合是需要时间,有个好玩细节,采访董事长张亮无需采访提纲,大家就是边喝茶边聊天,从中法文化差异、乳业发展聊到创业经历,甚至他和给记者们讲他的三个孩子,几乎是无所不谈。而当我提出要采访一名法国员工时,则需要按照法国人流程办事,提交书面问题等待行政办公室的审批、圈定采访对象、准备问题,甚至要请法务审阅答案是否有法律风险。

圣元在卡莱工厂生产工艺与物流运输,使用的是欧洲级设备,国际级品控,产能达到每年10万吨,0-4度恒温冷链车定点定时直采鲜奶,从鲜奶原料投入设备,鲜奶入厂后一次成粉,直到罐装成粉只需5分钟。尽管中法文化融合在进行之中,但“100%优博法国原罐原装”系列产品却已经抵达中国的千家万户。

关键词:圣元法国乳品

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