农村大叔在破旧的屋子里卖猪蹄，每天300份供不应求
大叔正在卤猪蹄
做红烧猪蹄的第一步，就是要去除猪蹄表面的猪毛，这位师傅拿着小刀在一个一个的刮，很是认真，通常一天下来要坐上好几个时辰，经常是坐的腰酸背痛的
接下来就是当地制作红烧猪蹄特有的一步――把猪蹄放在盛满蜂蜜的盆子里浸润，李师傅说，这是老祖宗传下来的方法，但其中肯定有一定的道理，最后就是要把猪蹄下油锅了，在翻滚的油里，炸上一分钟，然后用大笊篱捞出来，放入调制好的焖炖猪蹄汤里
在这种特定的猪蹄汤里，加入了差不多二十多种的调料和中草药，非常的滋补，再配上早先做好的猪蹄，那味道真是一绝的，在当地非常受欢迎，一份猪蹄有三个，三个15元，最好的时候，一天能卖出两三百份
