英公益组织抱怨中餐太咸 BBC：多是西方人自己做的

原标题：英公益组织抱怨中餐太咸BBC：多是西方人自己做的

参考消息网3月18日报道 英媒称，中餐和中餐外卖是许多英国人喜欢的菜肴之一，可能没有多少英国人没吃过中餐或点过中餐外卖。但最近，英国一个叫“减盐行动”的健康公益组织在分析了150多份中餐菜肴之后发现其含盐量普遍偏高，有些菜或主食的一份的盐含量就高达一个成年人一天所需的盐摄取量。

据英国广播公司网站3月13日报道，根据世界卫生组织的推荐量，成年人每天摄入的盐量不要超过6克，也就是一茶匙的量，高血压或是糖尿病人则应该再减，即每天控制在3克左右。据悉，英国成年人每天摄取的盐量平均在10克或以上，远远超过6克。

根据“减盐行动”组织的数据，中餐的豆豉炒牛肉或鸡肉中的含盐量较高。在外卖中，炒饭和炒面中含盐量最高，最高可以达到11.5克，几乎接近世卫组织推荐量的两倍。

“减盐行动”组织的负责人格莱格说，中餐外卖中的含盐量惊人，而且人们不可能只吃一份外卖，很可能会同时点几个不同的菜，再加点酱油及其他调料，摄入的盐量可想而知。

相比之下，含盐量较低的是虾片和素春卷，平均一份含盐量在0.8到1.4克之间。而从超市中所购买的中式快餐含盐量不等，其中排骨和香酥鸭的含盐量相对较低，但是炒饭和炒面类的含盐量较高。此外，中餐蘸酱中的盐量也很高，以酱油为酱汁的调料最咸，甜辣椒酱以及梅子酱等甜酸汁中也含有大量的盐。

然而，报道称，精通中国饮食的英国烹饪作家扶霞接受BBC采访时提醒人们，这一现象主要是指超市和外卖中的一些中餐，而在英国生产的中式快餐主要是由西方人针对西方人的口味而生产的。