通常，可以当食物吃的昆虫被描绘成一种超级食品，供应既稳定又持久——是比牲畜更为环保的一种替代食品。但究竟哪些人吃昆虫呢？昆虫的味道怎么样？英国剑桥大学动物学系科学家夏洛特·佩恩(Charlotte Payne)1月18日在BBC网站发表《可食用昆虫：昆虫真的很美味？》一文，为我们揭秘了以上问题。
文章从一个故事讲起。一群黄蜂包围了两个披着斗篷，被一条粗绳绑在一起的男人。这一刻，他俩已经盼了一天了。其中一人打开酒罐上的盖子，把正在愤怒攻击的黄蜂灵巧地划拉进罐子里;另一个拿出鹤嘴锄，挖进陡直的山坡，让更多黄蜂蜂巢暴露出来。
在日本中部的这片陡峭的雪松森林里，他们俩花了整整两个小时一直追着黄蜂、用诱饵将黄蜂们赶到圈套里。这下他们终于满意了。那天他俩回家时，酒罐子里已经有好几百个还在挣扎起伏的黄蜂，另外还有一个重达7公斤的蜂巢。
两位先生喝着啤酒，用镊子将巢里的黄蜂夹出来时，两位太太正在用小火煨着黄蜂幼虫。这种幼虫生吃像是味道很浓的凝块奶油，不过煮熟了配上姜、酱油和米醋吃像甜甜的牡蛎。
他们把成型的黄蜂用油炸得外焦里嫩。邻居们会进来喝一杯浸泡了黄蜂的老酒，黄蜂身上泡出的毒液把普通的白酒变得有些混浊发黑。全世界到处都有这样的场景，全家老少和亲朋好友一起采集烹调昆虫，目的不是因为饥不择食，而是因为这些虫子到处都是而且味道鲜美。
就拿世界有名的龙舌兰酒泡幼虫来说，那瓶子里泡着的虫子种类很多，但都是墨西哥一些地方很受欢迎的食物。如果你要找到一条那样的幼虫，你必须拔出翻转一棵龙舌兰植物。不同品种的龙舌兰有不同的虫。呈红色的虫子最为金贵，生吃有一种很特别的烟熏味道，很有些梅斯卡尔酒的滋味。
