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通讯:接待三位总统 肯尼亚中餐馆的美食传奇

2017-12-20 12:39:47    新华网  参与评论()人

肯雅塔也是天天餐厅的“粉丝”。今年8月中旬肯尼亚第一次大选结果公布前,肯雅塔就是在天天餐厅用的晚餐。服务员纳哈雄·基曼回忆道,那天傍晚客人不多,他正坐着休息,突然肯雅塔和第一夫人玛格丽特在一群人簇拥中走进了餐厅。

基曼说,肯雅塔当天心情很好,点了炒牛肉作主菜,然后自己拿起遥控器换台,看电视里的选票统计直播。用完餐,肯雅塔前往会场接受选举获胜的结果。“亲眼看着总统在我们这里就餐,一会儿又看到总统出现在电视直播里,感觉好神奇!”基曼现在说起来依然兴奋不已。

田伟明笑称,天天餐厅做的是“肯尼亚粤菜”。他说,餐厅曾尝试过做正宗粤菜,但当地人不爱吃。他还尝试过引进火锅,当地人觉得很奇怪:“你怎么把生肉拿来给我们吃?”

不过,田伟明也有尝试改变本地人口味的成功经历。肯尼亚人大多不吃螃蟹,田伟明从蒙巴萨运来大螃蟹,用洋葱和油炸得香香的,促成了内罗毕第一批“吃螃蟹的人”。

中餐不分餐的形式也受到不少当地人的欢迎。内罗毕市民丹尼斯说,他来天天餐厅是因为这里有转盘圆桌,大家可以一起共享食物。“其实这有点像非洲,我们也是把食物放到大盘子里大家一起吃。”

随着内罗毕各式餐厅越来越多,天天餐厅的生意渐不如前。田伟明的外甥杰米·普贾拉介入餐厅运营后,调整经营思路,利用处于国际会议中心的优势,将承办外送会议餐饮作为主营业务。同时,他还为这家“老”餐厅插上了互联网“翅膀”,顾客可以上当地外卖网站直接下单订餐。

普贾拉是田家在肯尼亚的第三代,但长相已很难看出中国人的样子,他是中印混血。在田家第二代里,有的嫁了日本人,有的娶了法国人。“因为家庭成员来自不同国家,我们家庭聚会时得说英语。”田伟明笑着说。

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