近日，随着阳澄湖大闸蟹正式开捕，并“爬”上各地消费者的餐桌，一年一度“品蟹季”也正式到来。
根据携程美食林大数据，以阳澄湖大闸蟹为代表的螃蟹消费也在促进旅游业发展，继小龙虾之后，成为又一引发美食旅游热的“网红”。美食林大数据显示，近期，大闸蟹、青蟹、梭子蟹作为北京、上海、广州、杭州等城市“吃货”的最爱，关键词搜索量环比暴增2000%。
携程大数据还显示，目前很多消费者希望趁着国庆假期，前往螃蟹的原产地一饱口福，苏州、舟山、宁波、高淳、兴化等地酒店预订大增。同时，还有部分消费者打着“飞的”去吃地道正宗的螃蟹，飞往舟山、东营等地机票紧俏。
迎螃蟹上市季 “清蒸”最受宠
随着“吃货”们钟爱的阳澄湖大闸蟹上市，将逐步迎来一年中吃螃蟹的最好季节。其实，除了大闸蟹，青蟹、梭子蟹也在迅速占领消费者的餐桌，受欢迎程度非常高。
携程美食林数据大数据显示，9月20日至25日期间，以“大闸蟹”、“青蟹”、“梭子蟹”为关键词的搜索量环比增长超过2000%，不到一周时间累计搜索量突破百万人次。预计国庆黄金周过后，搜索量增长更为迅猛。
据携程美食林预测，上海将成为今年吃螃蟹最多的城市，杭州、北京、广州、深圳、南京、苏州、天津、青岛、成都等城市紧随其后。
在做法方面，根据携程美食林进行的一项调研，“清蒸”作为经典做法，凭借能保持螃蟹肉质的鲜甜和原汁原味，在消费者中最受欢迎。
在此基础上，热爱螃蟹的吃货们，亦青睐不一样的吃法。比如，上海人偏爱香辣蟹，也尝试年糕炒螃蟹；杭州人在吃醉蟹的同时，还会品尝土豆烩螃蟹；广州人的餐桌上少不了盐焗蟹和螃蟹粥。
另外，各地大闸蟹争相上市，使得蟹黄汤包的热度飙升，扬州、镇江、泰州、淮安以及六合等地的名店搜索量骤增。
