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北京菜价小幅涨 蛋价已到顶

2017-04-05 13:24:00    北京晨报  参与评论()人

正是新菜上市的时节,蔬菜供应地也在进行转换,近期菜价出现连续上涨的态势。昨天,北京晨报记者从京城“菜篮子”北京新发地农产品批发市场了解到,清明“小长假”期间,京城蔬菜供应量充足,菜价小幅上涨;而鸡蛋价格在上个月猛涨超过20%以后,在节前开始冲高回落,北京新发地农产品批发市场统计部负责人刘通表示,这一波鸡蛋上涨行情已经到顶,预计将在小长假过后回落。

供应地转换价格波动

节前,新发地市场蔬菜的加权平均价为2.40元/公斤,比前一周的2.36元/公斤上涨1.69%。近期由于新菜上市,蔬菜价格表现出连续上涨的态势。不过,该价格仍然比去年同期的3.85元/公斤下降37.66%。

刘通介绍,近期菜价连续上涨态势的出现,主要是蔬菜供应地在进行转换,上市蔬菜的生产方式也在进行转换,转换过程中衔接期出现的价格波动是很正常的现象。比如四川架豆在取代云南豆角;山东大棚豆王(长豆角、无筋豆)、豇豆在取代海南豆王、豇豆;山东大棚莴笋在取代福建露地莴笋;江苏青梗菜花在取代福建青梗菜花;河北露地韭菜在取代大棚韭菜等。

一般来讲,刚刚进入上市期的蔬菜质量好于尾期蔬菜的质量,所以价格会适度回升。由于后续产地的蔬菜不可能一下子进入上市高峰期,上市量处于逐渐加大的过程中,而往往这时前期蔬菜出现卖难现象,所以一旦后续产地蔬菜上市,许多经营前期蔬菜的商户就会主动退出。“比如,当河北肃宁的圆茄开始上市的时候,质量是好于海南、云南的。这时候经营海南、云南圆茄的商户就主动退出了。当看到北京圆茄价格又出现明显上涨,经营云南、海南圆茄仍然有利可图的时候,云南、海南的圆茄又继续进京,价格就回落了。”

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