暑期消费新观察 | 寻“味”，这份“美食攻略”引领新潮流

（海报制作：方金洋）

新华社天津7月22日电 （记者郭方达、黄江林）清晨，城市渐渐苏醒，但天津市红桥区的西北角早已热闹非凡。不少拖着旅行箱的游客已排起了长长的队伍，争相领略“津味美食”的神奇魅力。

爽脆的煎饼果子叫人唇齿留香，醇厚的锅巴菜令人口舌生津。鲜香咸辣、酸甜苦麻，多种滋味汇聚舌尖。

打造名片：老味道聚拢新人气

切成条状的绿豆面皮筋道适口，浇上两勺浓密的特制酱料，辅以香菜点缀，店主穆大爷三下五除二，就把一碗地道的天津锅巴菜递给了食客。“过去只是做给街坊邻里，近两年外地的游客逐渐增多，快忙不过来了。”

出了天津西北角地铁站，映入眼帘的便是一幅“美食导览图”。西北角因地处天津老城厢西北一隅而得名，区域内有200多家商户，主要从事食品经营。

锅巴菜、面茶、牛肉饼等传统食品店铺被一一标注，一旁还有老店变迁的说明。每天，来自天南海北的食客，相聚于此，就是为了品尝一份地道的津味早餐。

7月11日，在天津市红桥区西北角，人们走过在入口处设置的西北角美食导览图。新华社记者 孙凡越 摄

近年来，天津市致力于打造多个消费特色街区，以西北角为代表的众多街区不断提升服务质量。为了让市民游客“吃好玩好”，红桥区打造了“西北角特色美食地图”，美食坐标、进出位置、紧急避难场所等一目了然。

西北角不少店铺的变迁，折射的是城市更新的发展趋势下，老味道集群化、优质化发展的道路。如今，西北角的日均游客量能够达到近两万人次。

除了西北角，天津各区的早餐美食都别有一番滋味。为彰显天津早餐美食特色，激发旅游消费新活力，天津市文化和旅游局统筹域内众多特色早餐点位，精心组织绘制了《早餐天津旅游地图》，指引着游客市民，穿过大街小巷，寻找地道天津味道。

技术赋能：老字号玩转新花样

脚踏石板路，眼观高牌楼，“津门故里”四个金色大字别样显眼，位于南开区的天津古文化街历来是美食汇聚之地。狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥麻花……近百家享誉盛名的天津文化符号代表店铺排列其中。

沿街而行，桂发祥十八街麻花门店就在不远处。打卡天津麻花，是不少游客的“仪式感”之一。

7月18日，市民游客在天津古文化街游玩。新华社记者 赵子硕 摄