除了口味和环境上的创新,老字号餐饮也根据时下消费习惯在菜品形式和销售渠道上进行调整,比如,为了适应“80后”“90后”小家庭的新需求,部分老字号门店对多道名菜的分量进行了改良,推出“迷你八宝鸭”“拇指生煎”等上海特色创新菜,还通过对菜品进行技术分解,提炼出隐藏在传统菜式中的核心数据、关键步骤,让时下受欢迎的预制菜更加接近老字号店内堂食的原汁原味。
山西太原:培育壮大夜间消费打造消费新亮点
数据显示,我国有60%的消费发生在夜间。因此,各地也在通过促进夜间消费,来打造消费新亮点。在山西太原,当夜幕降临,这里的街巷夜市随之热闹起来。
为了给消费者提供更好的消费体验,管理方除了规范商户外摆,还完善配套措施,统一采用了造型别致的街景店车。灯光的点缀,成了当地夜晚的一张名片,吸引了越来越多消费者。同时,山西还围绕提升消费品质、培育新型消费等工作,开展各种促销活动,提振消费信心。
新项目、新产品、新业态多地打造文旅消费新体验
人间四月天,春游正当时。眼下,各地也在不断推出新项目、新产品、新业态,通过创新文旅消费体验,促进文旅消费复苏升级。
北京:以花为媒打造春游新线路
春风送暖,花开中国。眼下,神州大地上盛开出一片花海,引来众多游人赏花踏青。在北京朝阳的望京地区,海棠花溪姹紫嫣红,圈粉无数。深挖文旅资源,北京推出10条春花烂漫赏花线路、106条漫步北京线路和300个网红打卡地。在被称为“城市中心江南水乡”的三里河文化会馆区,连日来也是游人如织。会馆内,演出、阅读空间、特色餐饮,好不热闹;会馆外,水穿街巷,移步异景。