焦点访谈：餐桌内外看变化——饭碗里的“中国芯”

央视网消息（焦点访谈）：民以食为天，农业是一切发展的基础。今天（8月26日）开始，《焦点访谈》将播出系列节目《餐桌内外看变化》，我们先来关注种子。一粒种子，包含成千上万的遗传密码，被称为农业的“芯片”。这米饭香不香、大豆能出多少油、玉米糯不糯、水果甜不甜，种子是关键。中国种子都来自哪里？优质品种是怎么培育的？又该如何保障好中国人的粮食安全呢？今天通过剖析一粒玉米种子，来体验如何打造中国农业“芯片”。

盛夏，北京郊区的这片农田里，幼儿园的老师们正带着孩子，收获今年春天他们自己种下的玉米。

玉米，原产南美，500年前传入中国后，逐渐成为中国人最主要的口粮之一。现在，中国人每年要吃掉接近1000万吨玉米，大家对玉米的需求，早已不只是填饱肚子那么简单。

今天，消费者在菜场、超市里挑选的各类玉米，很少是农民自己留种种出来的，大多都是育种专家们选育的品种。

目前在我国，杂交育种仍是农作物最主要的育种方式。想要培育出一款又甜又糯的玉米，首先就要找到优质的甜玉米和糯玉米。对育种专家来说，找到携带优质基因的父本和母本，是育出好种的最大前提。

在位于中国农业科学院的国家作物种质库里，李立会正和团队人员一起查看刚刚从全国各地收集来的种子。这里是中国农作物种质资源战略保存中心，除了保存在各地种质圃中的多年生、无性繁殖以及野生资源外，这里保存着45万余份农作物种质资源，光玉米种质资源就有三万多份。农作物种质资源，也是农作物的遗传资源、基因资源，决定着农作物的所有特征性状。

此前，我国曾先后在上世纪50年代和80年代开展过两次农作物种质资源普查，收集保护了一大批珍稀、重要资源，但当时普查并不全面，还有不少品种散落在各地。2015年，农业部启动了第三次全国农作物种质资源普查与收集行动。

保护种质资源，就是保护我们农业“芯片”的根本。放眼世界，每个农业强国，都需要拥有强大的种质库。

截至今年6月，第三次农作物种质资源普查已经收集到了11.3万份种质资源。这些新收集的种子，将在田间种植2—3年，定期观测记录，鉴定确认为独一无二的特征后，最终形成一份包含30多项表型特征的“身份证”然后入库。