【大国“粮”策】吃好饭 珍惜粮 丰收尤倡“新食尚”(2)

加工减损靠精细。据估算，我国小麦、稻谷加工环节的损失率一般为4%-5%。通过优化生产工艺、改进技术装备，可将加工损失率控制在2%以下。精细加工不仅有效降低损耗，还能提升产品附加价值，使农业效益得到提升。采用先进工艺生产的小麦结晶结晶果糖、蛋白肽等产品，从原料到产品增值分别增值5倍和30倍。可见，减损就是增产增收，就是产业链增值。靠先进的技术工艺把住粮头食尾、农头工尾，“吃干榨净”每一粒粮食，才算节约到极致。

餐桌减损靠节约。刹住餐桌上的浪费，是粮食减损的最后一道关口。国家粮食局数据显示，在餐桌上浪费的粮食每年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。去年我国《反食品浪费法》施行，表明反对粮食浪费已上升到治国层面。餐饮服务经营者主动提供“小份菜”“小份饭”，单位食堂预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐，家庭按需采买、饭尽其食……让这些成为社会风尚、行动自觉，人人讲“粮”心，饭碗方无忧。

中国作为人口大国、产粮大国，吃好每一顿饭，善待每一粒粮，自觉抵制抛撒浪费粮食，是对丰收最高的礼赞。