如何“深化改革”，习近平再访三明这样“解题”(4)

3月22日至25日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在福建考察。这是23日下午，习近平在三明沙县夏茂镇俞邦村考察时，在小吃摊边同乡亲们亲切交谈。新华社记者鞠鹏摄

烧卖、扁肉、滚粉豆腐丸……夏茂镇俞邦村被称为“沙县小吃第一村”，此行三明，习近平总书记再次来到这里，一以贯之关注“舌尖上的沙县”——

1997年4月，时任福建省委副书记的习近平同志来到三明调研，他指出，从三明整个情况来看，今后的发展，要把握住“体制创新、市场导向、结构调整”三句话。为三明坚持改革、坚定转型“把脉”定调。

1999年3月4日，习近平同志指出，沙县小吃业的成功之处在于定位准确，填补了低消费的空白，薄利多销，闯出一条路子，现在应当认真进行总结，加强研究和培训，深入挖掘小吃业的拓展空间。

2000年8月8日，已担任省长的习近平同志在夏茂镇召开座谈会，强调要加强以沙县小吃业为支柱的第三产业，使之成为新的经济增长点。

帮扶支持、加强培训，推进标准化、连锁化、产业化的转型升级，成立沙县小吃集团……20多年来，沙县历任县委领导班子牢记嘱托，一任接着一任干、一棒接着一棒跑，不断推动特色产业改革转型，坚持把小吃业当作富民强县的重要工作来抓。

沙县小吃很“小”——“1块钱进店，2块钱吃饱”，小小的店面包含着城市的烟火气息。沙县小吃很“大”——如今，全国门店超过8.8万家，辐射带动30万人创业致富，年营业额超过500亿元。

“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”是乡村振兴的总要求。实践已经证明，“沙县小吃”成为沙县破解“三农”问题的重要举措，特色产业链不断延长，走出了一条乡村振兴的产业改革之路。