2018年4月，广东省实施“粤菜师傅”工程，通过传承岭南粤菜精髓，促进城乡劳动者技能就业、实现技能致富。同年9月，梅州市出台《梅州市“客家菜师傅”工程实施方案》，要求把培养专业客家菜烹饪人才作为精准扶贫、教育脱贫的重要途径之一，致力打造一批客家菜名师、名菜、名店、名小吃，结合乡村振兴、精准扶贫工作，推动富民兴村、产业兴旺。

近年来，梅州市建立了6个省级粤菜师傅培训基地，11个市级和6个县级粤菜（客家菜）师傅培训基地，2019年以来累计培育4385人，其中贫困户350人。

通过技能培训实现就业、创业的客家菜师傅，成为乡镇振兴的有力参与者。兴旺起来的客家餐饮行业，成为吸纳就业的重要平台，扩宽了贫困劳动力在客家菜生产、服务、销售、物流、旅游等领域的就业机会。

从家门口务工到定向培养，再到技能就业，越来越多的人群正走上勤劳致富的康庄大道。

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