校企合作的教育扶贫模式带来双赢效果。“一方面，通过这种订单式培养，帮助困难学生‘毕业即就业’，实现精准扶贫。”温东伟说，“另一方面，也为广州港集团培养、输送、储备了一批港口大型机械操作与维护的专业技能人才，解决了人才缺口。”

今年7月，与秦鹏一起毕业的还有33名毕节学生，就职于港口大型机械操作等技术岗位，成为新一代的城市产业工人。有了广州港的经验，广州市其他企业也纷纷试水，探索校企合作。目前毕节技术学院已开办29个“订单班”，招收学生1142人，覆盖建档立卡贫困学生超过500人。

深挖特色资源以人才培养带动产业兴旺

在广东省梅州市客家菜培训基地，一群充满朝气和稚嫩的面孔，正围绕在教室操作案台上的蒸屉旁，一边欢笑一边互评，看看谁的面点作品更“标致”。

17岁的周文城来自梅州市五华县河东镇，已经在客家菜培训基地学习两年，再有一年的实习期，就可以成为一名正式“出道”的粤菜厨师。“我的兴趣就是做好吃的，希望能成为一名客家菜师傅，以后自己开家餐馆，把家乡的美味传递出去。”

图为客家菜培训基地教学现场。人民网陈文夏摄

盐焗鸡、酿豆腐、玻璃乳鸽、梅菜扣肉……作为粤菜三大菜系之一的客家菜，承传了中原饮食文化和客家人南迁后新的食材和习惯，具有融合各地精华的独特风味。

客家人乡土情结重。在国家高级烹调技师陈钢文看来，把客家菜手艺代代相承，广泛传播，既有继承祖辈传统文化的情感意义，也有因地制宜深挖特色资源，助力乡村振兴的社会价值。

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