福建福州：步行街改造升级从随意支摊到精细管理

而在福建福州，户外经营的关键词是“改造升级”。达明路街区被称为“宵夜”一条街，以前，海鲜排档、啤酒烧烤散落在道路两旁，随意支张桌子就是个摊儿，改造升级后的达明路在晚间变成了步行街，68辆餐车、12个美食档口，各地风味应有尽有。入驻这里的商家必须统一管理标准，上岗前还要经过专业培训和考核，签订承诺书。一旦在经营过程中出现食品安全卫生问题，将立即被驱逐并承担相应的法律责任。

记者：您在这儿做多长时间了？

牛杂小吃店老板：做了五年。

记者：怎么样，感觉达明路有什么变化吗？

牛杂小吃店老板：这变化很大，原来是普通商业街，人车混杂，现在餐车加上去了，各种业态经过调整都变成了小吃美食。

四川成都：管理者主动服务助力保障安全卫生

户外经营，如何保证安全卫生？这给城市管理者提出更高要求。为此，四川成都升级出台了“八项机制”，包含摊点摊区设置引导机制、商贩摊主清洁卫生责任机制、商贩摊主榜样示范机制、群众投诉现场快速处置机制等。从监督管理、服务保障等维度，让措施更加精细化。

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